Maand: april 2016

Barbera druif

De Barbera wordt al lang aangeplant in de valleien van Noord-Italië . Hij wordt beschouwd als een mindere wijn dan de Nebbiolo. Daarom wordt hij niet geteeld op de beste hellingen op het zuiden gelegen zoals de Nebbiolo, die op hogere hellingen aangeplant worden. Ondanks de lage positie is de Barbera de ultieme ‘wijn van het volk’ en is bedoeld om jong te worden gedronken.


De kleur van Barbera in een glas

Profiel: Barbera wijn

Fruit: Donker kersen, gedroogde aardbeien, pruimen en bramen.
Overig: Violet, lavendel, gedroogde bladeren, wierook, vanille, nootmuskaat, kruidnagel.
Eiken : Ja. Grote neutrale eiken vaten .
Tanninen: laag
Zuurgehalte: Hoog
Oudering: Drinken binnen 2-4 jaar .
Synoniemen en regionale benamingen:
Barbare , Barbera d’ Alba , Barbera d’ Aosta , Barbera Sarda , Barbera d’ Asti , Barbera del Monferrato

 

Barbera wijn regio’s.

62,900 acres wereldwijd (25,454 hectare)

Italie (52,600 acres) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Puglia, Sardinia
Amerika (~7,000 acres) Sierra Foothills, Central Valley, Santa Barbara
Australie (~2,000 acres) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
Argentinie (~1,300 acres) San Juan, Mendoza


De smaak van de Barbera wijnen

Een Barbera wijn is vaak rijk en licht maar wel met veel body. Hij is vaak donker van kleur tot soms bijna zwart. Echter de smaak van de Barbera heeft hints van zure kersen en aardbeien. De lichte tannines en een hoge zuurgraad maken hem vaak sappig. Daarnaast geeft hij ook kruidachtige smaken af.

Hieronder vind u de verschillen in kleur t.o.v. andere rode wijnen.
Barbera wine compared to other red wines

De meeste Barbera wijnen die u tegenkomt komen uit Italië. zie www.piemontewijn.nl

Barbera Wijn & Spijs:
Marokkaanse kruidenmengsel ras el hanout lavendel, geroosterde lamskotelet, sint-jakobsschelpen en risotto met venkel

Italiaanse vegetarisch:
Geroosterde asperges en rundvlees, tajarin, pasta. Barbera wijnen met champignons, kruiden, kruidachtige kazen, zoals blauwe kaas, hogere tannine rijk voedsel zoals gestoofde wortelen. De gedachte hierbij is dat de lichte zuurgraad in de wijn, een hoog tannine rijk of vette schotel compleet zal maken.

Overeenkomsten om de Barbera te laten opvallen. Probeer is zure kersen, salie, anijs, kaneel, witte peper, nootmuskaat, citrusvruchten en de Marokkaanse kruidenmengsel Ras Called Hanoi.

Regionale gerechten.
De regionale gerechten waaronder uit Monferrato omvatten: tajarin pasta, parelhoen en rundvlees stoofpot, porcini all’albese (een Piemontese versie van steak tartare met parmezaan, rucola en olijfolie) en pasta met gerapste truffels.
scallops and fennel risotto Roasted Turnips and Beef lavender crusted roast lamb chop

5 dingen die zal u verbazen over Barbera

1000 jaar ouder dan Cabernet Sauvignon:
Ampholographers vermoeden dat de oorsprong van de Barbera is ontstaan in de 7e eeuw. Dat te vergelijken met de meer populaire Cabernet Sauvignon, die dan pas sinds de 17e eeuw is ontstaan.

Het schandaal:
In 1986 meldde de Time een schandaal. Acht Italianen werden dood aangetroffen en 30 kwamen in het ziekenhuis terecht na het drinken van een oude Barbera. Dit werd al snel door de media ontrafeld als de enge waarheid over illegale wijnen in heel Europa in de jaren 1980.

Mousserende-Barbera: Alleen in Italië:
De DOC Colli Piacentini Emilia-Romagna in Noord-Italië hadden een verschillende mousserende lichte Barbera’s. Deze doet je denken aan de soort gelijke Lambrusco of Beaujolais. Deze wijnen zijn zeer zeldzaam buiten Italië.

Kleinere oplages maken betere Barbera:
Barbera is een zeer krachtige druivensoort met hoge opbrengsten en groeit goed in zandgronden. Door kleine oplages te produceren worden de wijnen krachtig met tonen van pruimen.

Meer eiken:
Meer wijnboeren besteden tegenwoordig meer geld  aan het ouderen op eiken vaten. Deze techniek wordt vaak beoefend in Amador en in Californië Sierra Foothills. Barbera wijnen uit deze gebieden hebben rijke vanille en kruidige smaken, omdat Amerikaans eiken het dubbele aan vanille bevat dan Frans eiken vaten.

De Barbera. Een schitterende druif waar heerlijke wijnen van worden gemaakt. Benieuwd welke wijnen? Neem dan een kijkje in de webshop op http://www.piemontewijn.nl

Ciao

Bron: winefolly.com